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清炒莴笋的做法

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莴笋是一种非常平价,营养价值也很高的菜。他的杆可以用来炒凉拌。清炖。叶子也有很高的营养价值,可以说全身都可以吃。今天这道菜,我们只需要莴笋和少许的蒜,就能炒出一盘脆的莴笋,特别的美味。颜值也很高哟。友情提示想炒脆的莴笋,大家一定要提前冰好一碗冰水。

食材明细

主料
辅料

清炒莴笋的做法步骤

  • 清炒莴笋的做法步骤:1
    1
    一根莴笋去皮。对半切切成薄片,越薄越好。
  • 清炒莴笋的做法步骤:2
    2
    锅里烧开水,关火焯水30秒。锅里可加一点盐和色拉油,加盐是为了使它入味。加色拉油是为了使它的颜色鲜艳。
  • 清炒莴笋的做法步骤:3
    3
    放入提前冻好的冰水中。想要莴笋吃起来爽脆。这一步不能省哦。
  • 清炒莴笋的做法步骤:4
    4
    下锅前,我们把这个莴笋沥干水分。
  • 清炒莴笋的做法步骤:5
    5
    大葱切段。大蒜也切成薄片片。
  • 清炒莴笋的做法步骤:6
    6
    锅起油,放入葱段和蒜爆香。
  • 清炒莴笋的做法步骤:7
    7
    放莴笋片快速翻炒。
  • 清炒莴笋的做法步骤:8
    8
    放,盐和味精均匀翻炒。
  • 清炒莴笋的做法步骤:9
    9
    勾一个薄芡会使这道菜的汤汁包裹的这个莴笋会味道会非常的鲜美。
  • 清炒莴笋的做法步骤:10
    10
    起锅装盘。是不是特别有食欲。

小窍门

这道菜呢,炒的时间不能太久。焯水的时间30秒即可。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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