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腊肉土豆焖饭

腊肉土豆焖饭的做法

3张图片

食材明细

主料

大米 150g

辅料

腊肉一块
土豆半个
胡萝卜 一块
西蓝花梗 一块
葱花适量
八角半个
桂皮少量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

腊肉土豆焖饭的做法步骤

1
大米洗净浸泡。腊肉切厚块，上锅蒸20分钟。
2
腊肉蒸好后拿出切块-请注意肥瘦分离切。此时把浸泡好的米放电饭煲里启动煮饭程序。
3
胡萝卜、土豆、西蓝花梗，去皮切小丁。
4
热锅冷油下半个八角、一小块桂皮、腊肉的肥肉部分，小火炒至肥肉泛金黄色泽，下葱花炒香。
5
下瘦肉大火炒一两分钟。
6
下蔬菜，大火炒两三分钟，蔬菜外皮微微变色，放少量酱油翻炒均匀。因腊肉够咸所以不加盐。
7
打开电饭煲，此时米饭里只有很少的水了，把菜平铺在上面。待电饭煲结束煮饭程序后继续不开盖子焖15分钟。
8
把饭菜翻拌均匀，完成。做法简单又美味，但就是腊肉肉皮咬起来太硬，建议不用肉皮😓

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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