年前母亲来成都照顾快要生的我，母亲六十多了，辛劳一辈子，没享受过各种美食。趁还没有生产多为母亲做几种没吃过的口味尝尝。母亲最爱吃蒙古羊排，特意空运过来，为母亲做一次烤羊排烤羊腿。

羊排羊腿直接冷冻品冷水下锅煮出浮末后换干净水清水煮半小时，小火。然后捞出晾凉，用刀多划几下然后放入烤肉腌料，生抽，蚝油，洋葱碎一小把放在碗里或者保鲜袋里放冰箱保鲜腌制一会，我腌了两小时比较入味。

烤盘底下铺上锡纸，然后土豆片和洋葱块铺在底下把羊排羊腿放上去，腌制的酱汁倒在上面，放入预热过的烤箱烤制45分钟，到25分钟时撒上烤肉料(孜然花椒胡椒粉等)翻面。烤好后表面酥脆里面的肉特别嫩，老妈特别喜欢吃，土豆味道也非常好。