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草莓蛋糕卷独家

草莓蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4枚
低筋粉 60g
牛奶 40g
油 40g
糖 40g（蛋糕）

辅料

奶油 250ml
醋适量
糖 20g（加奶油）
草莓适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋花分离，蛋黄加糖20g油牛奶。
2
搅拌均匀筛入低筋粉。
3
搅拌均。
4
蛋清加几滴醋。
5
分三次加入20g糖蛋清打到直角。
6
三分之一蛋清加面糊。
7
再加三分之一蛋清到面糊。
8
最后加三分之一蛋清到面糊。
9
搅拌好的面糊。
10
倒入烤盘。
11
烤箱150℃，中下层20分钟中层10分钟。
12
去背纸。
13
准备好的材料。
14
奶油加糖打发。
15
奶油抹在蛋糕坯上。
16
撒草莓粒。
17
卷成卷，冷藏冰箱。
18
打开卷，挤上奶油摆上草莓即可。
19
成品。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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