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番茄小黄鱼汤独家

番茄小黄鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 3个
小黄鱼 6--8条

辅料

盐适量
料酒适量
姜片适量
胡椒粉 适量

酸咸口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄小黄鱼汤的做法步骤

1
小黄鱼去头，去内脏，处理干净。
2
将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。
3
将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。
4
番茄洗净去皮，切大块。
5
将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。
6
炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。
7
加入适量开水，大火煮10分钟左右。
8
将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。
9
炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。
10
倒入鱼汤。
11
煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。
12
盛入碗中，撒少许葱花。

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使用的厨具：炒锅

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