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红薯炝猪皮独家

美食用心做美味用心品

红薯炝猪皮的做法

1张图片

“辣中带甜，下饭佳品。”

食材明细

主料

猪皮 500克
红薯一个

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
盐适量

微辣口味
炝工艺
一小时耗时
普通难度

红薯炝猪皮的做法步骤

1
猪皮先过水煮熟，然后放凉水中，泡十分钟，然后放冰箱冻20分钟。之后切成薄片。
2
红薯切片，过热水，七成熟，捞出备用。
3
锅底少些油，然后放猪皮炝出油，依次放进葱姜蒜干辣椒。
4
然后放糖，豆瓣酱，炒至上色，然后放红薯片，再炒一分钟，放盐调味。

小窍门

1、红薯片可根据个人口感控制过水时间。
2、红薯可以换成各种蔬菜或者青蒜。

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使用的厨具：炒锅

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