菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐

香辣蟹首发

香辣蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

螃蟹腿 适量
香芹少许
香菜少许

辅料

盐少许
料酒 10克
白糖半勺
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
鲍鱼汁 l勺
鸡粉少许
小米椒 5个
胡椒粉 少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣蟹的做法步骤

1
准备食材。(熟冻的帝王蟹，取蟹瓜部分)，最好是用蒸的小螃蟹。
2
剪掉蟹瓜上的尖刺，顺着关节掰成小节，侧面剪开便于入味，上蒸锅蒸8分钟取出。
3
葱、姜，蒜切小块，香菜，香芹切小段，干辣椒去籽。
4
调味汁先兑好:鲍鱼汁l小勺，海鲜酱油l勺，蚝油1勺，盐少许拌匀。
5
炒勺放油，油温热先将葱，姜，蒜，小米椒煸出香味。
6
放入胡椒粉，辣酱炒出红油。
7
放入蟹腿，加少许白糖，料酒炒上色，然后倒入调味汁翻炒入味。
8
放入芹菜，香菜，鸡粉翻炒均匀。
9
装盘。

来自美食天下等的心跳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐

香辣蟹的更多做法

你可能还喜欢

家常菜海鲜宴客菜