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爆炒花甲独家

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爆炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 800g

辅料

蒜蓉适量
姜片适量
生抽适量
老抽适量
葱段适量
芹菜适量
淀粉适量
青椒适量
红椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
冰水加盐将花甲吐沙几小时，之后再清洗几次洗净。
2
切少许青红椒，蒜头剁碎，姜切片备用。
3
葱和芹菜切段。
4
碗中加入生抽，少许花生油，老抽，盐，淀粉和水调成汁待用。
5
热锅下油煸炒姜片和蒜蓉。
6
放入花甲大火翻炒。
7
加入青红椒继续翻炒。
8
炒至花甲开口时把调好的茨汁淋入锅中快速翻炒。
9
最后加入葱段和芹菜段即可出锅。
10
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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