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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭肉 1000g

辅料

姜两块
香料适量
干辣椒 适量
盐 2匙
糖 3匙
酱油适量
啤酒两瓶
鸡精少许

五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉斩块。
2
姜、香料、干辣椒。
3
鸭块先焯水。
4
捞起，沥干水份。
5
将姜、香料、干辣椒爆香。
6
放入鸭肉加点盐炒至金黄色。
7
加入糖和酱油调色。
8
铲至砂锅，倒入啤酒。
9
大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。
10
收完汁，便可出锅了。
11
香味浓郁，色泽鲜亮。

小窍门

加点糖，可以使鸭肉味道鲜美，收汁后色泽更加鲜亮。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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