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紫苏牛蛙

紫苏牛蛙的做法

1张图片

食材明细

主料

牛蛙 6只

辅料

紫苏适量
洋葱适量
蒜头适量
黄姜适量
指天椒 适量
干红辣椒 适量
青红辣椒 适量
西芹适量

调料

玉米油 适量
豆瓣酱 适量
盐适量
蚝油适量
糖适量
生粉适量
啤酒适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

紫苏牛蛙的做法步骤

1
牛蛙洗干净，剁小块备用，用蚝油，盐，糖，生粉搅拌均匀腌制片刻备用。
2
蒜头，姜片，紫苏，洋葱，青红辣椒，芹菜，洗干净切好备用。
3
腌制好的牛蛙，热油炸至七成熟。捞出来备用。
4
锅，放入较多的油，烧热。
5
放入豆瓣酱，火锅底料爆香。
6
放入姜片，蒜片，指天椒，干红辣椒炒香，再放入洋葱继续爆香。
7
放入炸好的牛蛙，紫苏，青红辣椒，继续爆香，大概15秒。
8
倒入大概200g的啤酒，加入少许酱油，糖，蚝油调味。口味根据自己爱好调整哦！
9
大火收汁，然后放入葱段，翻炒四五秒即可。
10
汤汁收得如图，就差不多了，就可以出锅了。
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成品照。
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成品照。

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：炒锅

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