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麻食

忘不了的味道

麻食的做法

1张图片

“西北餐馆吃的，味道还不错，宝宝喜欢，就自己做了，稍加改良，自己做更随意更卫生，少盐是关键。”

食材明细

主料

面粉适量
西红柿 一个
干贝十粒
生菜一棵
香菜少许

辅料

番茄酱 一勺
食用油 一匙
生抽一勺
香油两滴

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻食的做法步骤

1
面粉，凉水，和面，我是给宝宝吃，所以软一点，如果想劲道点，可以不那么软，也容易成型。
2
超市买的干贝，提前用清水泡软，用的时候清洗几遍就好了。
3
揉好面，搓成长条。
4
用刀切成小粒，用面粉拌好。
5
防止粘连。
6
小面粒放在手上，用拇指一摁，一推，需要两手操作，实在没法拍照。
7
成型后以后，清水烧开，放在水里煮熟。
8
煮好后，过凉水备用。
9
少许油，番茄酱，炒之
10
小火，慢慢把番茄酱拆散，一定要小火炒透，这样汤的酸味柔和，不那么生硬。
11
然后放番茄，我切的小粒，可以开大火了。
12
炒透，放点生抽。
13
放开水，烧开。
14
放泡好的干贝，再放煮好的麻食，稍微煮一下，入入味道。
15
出锅前放切碎的生菜。
16
两滴香油，两片香菜出锅，开吃。

小窍门

干贝是为了增加鲜味，可以不放的，也可以放鸡蛋，很随意的，嫌麻食麻烦，可以煮挂面，很快手，又美味，饱腹亦可满足口腹之欲

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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