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虾仁咸羹的做法

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年末岁初,新型冠状病毒引发的肺炎肆虐全国,整个春节都在防控疫情,尽管宅在家里尽量减少外出,但仪式感还是要的,用家里的各色菜肴烧了正月十四夜羹,期待疫情早日结束,生活回归正常。

食材明细

主料
辅料

虾仁咸羹的做法步骤

  • 虾仁咸羹的做法步骤:1
    1
    咸肉、冬笋、豆干、毛芋、蘑菇、胡萝卜、蒜苗、年糕、芥菜、板栗、青豆切成丁,虾仁用盐和料酒、姜丝腌制,鸭胗事先卤好。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:2
    2
    粉丝用水泡软。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:3
    3
    鸭胗切成片。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,放入咸肉丁翻炒出油。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:5
    5
    放入蒜苗炒香。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:6
    6
    放入豆干和胡萝卜、蘑菇翻炒。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:7
    7
    放入毛芋、冬笋翻炒,加盐、料酒、生抽炒匀。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:8
    8
    加水,放入粉丝烧煮。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:9
    9
    放入青豆和板栗烧煮。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:10
    10
    放入青菜、虾仁和鸭胗烧煮。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:11
    11
    搅拌好淀粉水。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:12
    12
    淀粉水倒入锅中,边倒边用铲子划圈搅拌,烧至淀粉糊透明状即可。
  • 虾仁咸羹的做法步骤:13
    13
    美味咸羹,食材丰富,营养均衡。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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