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下火面汤(甜汤)的做法

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面汤(甜汤)即简单又快捷的下火汤,我们家乡地方口音俗称“甜汤”,我给它取的名字是方便朋友通俗易懂,每个人的做法称呼不同,觉得这样做更好喝下火,还清澈更养眼😋😋

食材明细

主料
辅料

下火面汤的做法步骤

  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:1
    1
    所需食材备好
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:2
    2
    放冷水把面粉搅拌成面汁,水根据情况慢慢添加,一次加入怕过量
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:3
    3
    搅拌好的面汁醒发15-20分钟
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:4
    4
    出现冒泡已醒发好,这时再用筷子顺时针搅拌一下待用
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:5
    5
    二次醒发约5分钟,鸡蛋顺时针搅拌好待用
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:6
    6
    烧开水,关火
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:7
    7
    醒发好的面汁添加一点冷水,用筷子搅拌均匀
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀的面汁,一点点撒入烧开水(关火状态,开着火时间不够,搅拌不均匀会出现大面疙瘩,不易熟,也不易消化),围绕一个圈,边撒筷子在锅里搅,直到均匀
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:9
    9
    起火烧开转小火熬制1分钟,熬制过程会有白色浮沫用勺子薄层飘出倒掉。
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:10
    10
    撒上鸡蛋液(不要一次倒太多,倒多了就出现大块鸡蛋穂),小火煮1分钟就可关火盛出食用了。
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:11
    11
    成品,出锅几分钟鸡蛋就会沉入碗中
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:12
    12
    成品
  • 下火面汤(甜汤)的做法步骤:13
    13
    很清澈营养的面汤(大图可以看出特小的面粒)🤗🤗

小窍门

温馨提醒:
1、倒入面汁关火状态,开着火时间来不及,搅拌不均匀会出现大面疙瘩,不易熟,不易消化,这些过程不能离开厨房。
2、喜欢甜的朋友,烧开水可加入适量冰糖很好喝,今天家有老人,三高就没放。
3、每次做饭有汤,只喜欢喝汤吃菜就饱啦😅😅
4、饮食过程建议硬饭及硬菜(大鱼大肉)多喝汤喝水,边吃边喝对半均搭(边吃边喝已饱易消化☺️☺️),7-8成饱,易消化。
5、个别饮食朋友,习惯喜欢先吃菜吃饭,吃到快饱了喝不到3分之1的汤或水,就吃不下了,久而久之易发胖,建议改善伙食习惯。
来自 美食天下 安妮幽子_b6NG 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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