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手擀面的做法

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今天是正月二十七,老人七日,大早儿就收到很多朋友发来的短信提醒,别忘记吃面条,昨天我也在提醒大家别忘记给爸妈做一碗长寿面,今天当然自己也不会忘记,昨晚就和好面团,早餐,不到半小时就吃上热乎乎的面条了,可谓是快手早餐,今天还没吃面的朋友们看过来,纯手工手擀面其实就这么简单,千万别错过老人七日,赶快动手,好吃又简单。

食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的做法步骤:1
    1
    高筋粉加入适量的水和成面团,揉至光滑后放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室饧着
  • 手擀面的做法步骤:2
    2
    这个面团分成两个小面团,因为面板太小,擀面杖也很小,只能擀成这样大小的薄饼了,要擀的薄一点
  • 手擀面的做法步骤:3
    3
    薄薄的面饼上要多撒上一些面粉,铺匀,避免粘连,从一边卷起来,卷至一大半就好
  • 手擀面的做法步骤:4
    4
    然后再从另一边卷起来,卷成这样的形状
  • 手擀面的做法步骤:5
    5
    切成自己的喜欢宽窄合适的面条
  • 手擀面的做法步骤:6
    6
    然后提起小头的这一边用手一抖,面条就抖开了
  • 手擀面的做法步骤:7
    7
    番茄洗净切块,锅中加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入番茄翻炒,然后加入适量的水烧开,在切面的之前这项工作就要做好,面切好了水也开了,就可以直接下面了
  • 手擀面的做法步骤:8
    8
    水开下入面条,煮熟,出锅前扔几片生菜叶关火,加入盐、少许生抽调味
  • 手擀面的做法步骤:9
    9
    热乎乎的一锅面条就做好了。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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