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家常版麻辣香锅的做法

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食材明细

主料
辅料

家常版麻辣香锅的做法步骤

  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备材料,藕去皮洗净切片,西兰花洗净切小块。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    土豆去皮,切片,虾洗净去虾须,用牙签将虾肠挑出来。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    将炸豆腐改刀成小块。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    起油锅,将土豆炸一下。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    再分别将藕和虾也炸一下。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    锅中加水烧开,西兰花入水汆烫至断生。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    另起锅,放入稍多一些油,炒香姜片和蒜末,倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    将炸好的土豆,藕,虾,豆腐放入锅中翻炒均匀,最后放入西兰花略炒。
  • 家常版麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    关火起锅,撒上熟的白芝麻即可。

小窍门

1.买的现成的调料包要省事一些,自己配料的话需要:郫县豆瓣酱,八角,干辣椒,花椒,小茴香,草果,桂皮,孜然,香叶。
2.炸配菜的时候要先炸蔬菜再炸虾,这样不容易串味。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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