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西红柿鸡蛋豆腐羹

西红柿鸡蛋豆腐羹的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 适量
豆腐适量
金针菇 适量
鸡蛋适量

辅料

食用油 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
生抽适量
小葱适量
香菜适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1
准备西红柿，豆腐，金针菇，葱花，一碗水淀粉。
2
嫩豆腐切小块，西红柿去皮后切小块（西红柿切两刀，放碗里倒入开水，方便去皮）。
3
锅里放油(我用的小砂锅)，放入切好的葱花。
4
然后放入西红柿煮软烂到煮出水（先不用单独放水，西红柿会煮出水）。
5
煮软之后的样子。
6
倒入开水，倒入豆腐丁，加入金针菇，烧开。然后放适量的盐，糖，鸡精，生抽调味。烧开之后煮两到三分钟，然后倒入水淀粉勾芡。
7
淋入鸡蛋液拌匀，撒点小葱香菜，也可以加一点麻油。
8
西红柿鸡蛋豆腐羹就完成啦，希望大家喜欢。

来自美食天下小乖兽吖的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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