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咸菜冬笋炒鱿鱼首发

咸菜冬笋炒鱿鱼的做法

4张图片

“咸菜，冬笋，鱿鱼都是很鲜的原料，加一起那是一个鲜上加鲜，配粥，配饭，还是配面条都是不错的！”

食材明细

主料

鱿鱼 1条
冬笋半只
咸菜 1把

辅料

姜 1块
盐少许
白糖 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸菜冬笋炒鱿鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
冬笋去壳，鱿鱼去皮，内脏。
3
冬笋切两半，加清水，少许的盐煮开捞出锅凉水切片。
4
鱿鱼切成小块，汆水，咸菜剁碎。
5
热锅凉油，煸炒姜沫出香味。
6
加入咸菜翻炒几十秒。
7
加入笋片，鱿鱼。
8
加盐，白糖翻炒均匀。
9
再加少许的清水烧两三分钟。
10
鲜美无比的咸菜冬笋炒鱿鱼完工！

小窍门

1.笋要汆水去除草酸。
2.根据咸菜的咸度来决定加入盐的量。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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