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番茄烩土豆

番茄烩土豆的做法

3张图片

“土豆虽然普通，却是物美价廉的利好食材。含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与同样利好的番茄搭配，烩出的菜品很不错，维C的含量更高，提高机体免疫力的作用也很突出。”

食材明细

主料

番茄 150g
土豆 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
味精适量
白糖适量
葱适量
姜适量

其他口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄烩土豆的做法步骤

1
土豆去皮洗干净。番茄洗干净。
2
番茄切成块。
3
土豆切成滚刀块。
4
起油锅，土豆入锅过油后盛出。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
6
土豆入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会儿，文火烧。其间适时翻炒。
7
烧至土豆熟，加盐、味精炒。
8
加白糖炒。
9
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、土豆过油后再入菜味道更好。
2、土豆入锅后，大火烧开，改文火慢烧，用番茄汁将土豆烩熟，让番茄味道充分浸透到土豆里。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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