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红曲戚风蛋糕块独家

红曲戚风蛋糕块的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 90克
牛奶 50克
玉米油 50克
糖粉 40克
红曲粉 5克

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红曲戚风蛋糕块的做法步骤

1
鸡蛋加入玉米油，牛奶。我选择的是草鸡蛋。
2
搅拌均匀至无颗粒，备用
3
蛋白部分滴入几滴醋，低速搅拌成鱼眼泡。
4
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
5
红曲粉，低粉过筛加入到蛋黄糊中。拌均匀
6
蛋黄糊分两次加入蛋白糊中，最后倒入蛋黄糊中，最后倒入模具中，轻轻震荡一下，放入烤箱。
7
上下火160度，烘烤45分钟即可。
8
冷却脱模即可。
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成品图
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成品图

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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