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砂锅排骨的做法

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砂锅是非常大众化的美食。自每次去砂锅店必点的就是砂锅排骨,牛肉,,肥肠。自己在家有砂锅也能做出好吃的砂锅排骨。方法简单。一点不比外面的差哟。

食材明细

主料
辅料

砂锅排骨的做法步骤

  • 砂锅排骨的做法步骤:1
    1
    新鲜的排骨泡15分钟,泡出血水。加生姜上高压锅压至完全熟透。我这个用中火压了30分钟。
  • 砂锅排骨的做法步骤:2
    2
    准备配料。青红椒切斜刀,洋葱,大葱切段。
  • 砂锅排骨的做法步骤:3
    3
    土豆切成自己喜爱的形状,洗尽淀粉。
  • 砂锅排骨的做法步骤:4
    4
    锅里放点油,把土豆炸熟不喜欢油油的,用清水煮熟也可以。
  • 砂锅排骨的做法步骤:5
    5
    砂锅放油,放入葱段,花椒,八角,进行翻炒。
  • 砂锅排骨的做法步骤:6
    6
    放入黄豆酱和老干妈豆豉炒
  • 砂锅排骨的做法步骤:7
    7
    放入排骨。加生抽,老抽。继续翻炒均匀。
  • 砂锅排骨的做法步骤:8
    8
    放洋葱以及青红椒。继续翻炒。
  • 砂锅排骨的做法步骤:9
    9
    到入没过排骨的,刚才煮排骨的汤。大火煮开。
  • 砂锅排骨的做法步骤:10
    10
    转小火焖煮一个小时。
  • 砂锅排骨的做法步骤:11
    11
    放土豆。大火收汁。
  • 砂锅排骨的做法步骤:12
    12
    关火,让它在里面闷个十分钟,汤汁更浓郁。
  • 砂锅排骨的做法步骤:13
    13
    放小砂锅里面上桌就可以吃。排骨的软硬程度根据个人口味啦。如果喜欢吃硬一点的水就不用放太多了,用大火煮开就行了。

小窍门

里面的配菜可以随意搭配。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:高压锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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