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平菇韭菜粉丝鸡蛋饺独家

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法

2张图片

“入口咸鲜适口，椒香浓郁。”

食材明细

主料

面粉适量
平菇适量
韭菜适量
粉丝一捆
鸡蛋 4个
胡萝卜碎 适量

辅料

玉米油 适量
盐适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉 适量
生抽一点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法步骤

1
先和好饺子面盖上盖醒着。
2
温水泡发粉丝。
3
泡软即成。
4
切成一厘米段备用。
5
平菇洗净切小粒。
6
攥出里面的水份。
7
锅内葱花油烧热。
8
平菇丁放入。
9
适量老抽，生抽，先放一点点盐。
10
翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净😅)盛出，放凉。
11
鸡蛋打入碗中。
12
打散。
13
锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。
14
鸡蛋液倒入，开小火。
15
用筷子快速划动蛋液。
16
直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。
17
韭菜切小粒。
18
擦一点胡萝卜丝，切碎。
19
所有食材放盆内。
20
适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
21
包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
22
醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。
23
取一饺子皮，适量馅儿。
24
捏好。
25
包好的饺子。
26
锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。
27
素饺子煮两三滚即成。
28
成品。
29
成品。
30
成品。

小窍门

自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁，好吃极啦😋

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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