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冒菜独家

冒菜的做法

1张图片

食材明细

主料

午餐肉 一盒
花菜一半朵
莴笋两根
豆腐一块

辅料

生抽适量
豆瓣适量
糖少量
蚝油适量
辣椒粉 少量
花椒粉 少量
盐少量

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

冒菜的做法步骤

1
先把所有调料放入锅里炒制并且加水熬制出香味，豆瓣酱在这里很重要，我们是用的朋友自己做的送给我们的味道比较重，用郫县豆瓣也可以。
2
待烫熬制好，依次加入午餐肉，豆腐，花菜，莴笋叶子，多煮一下入味些，但是也不要过久，不然花菜煮太软不好吃。
3
先把所有的菜盛入碗里，最后淋上汤汁。
4
撒上香菜，一道非常非常开胃的冒菜就好了，保管吃一大碗饭哈哈。

小窍门

你可以用吃过的水煮鱼的汤汁，把碎渣子打捞一番留下汤汁制作冒菜也是非常好吃的哦。

来自美食天下一彭的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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