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“小妞今年五周岁了,从去年开始灿烂才开始给做生日蛋糕。灿烂家长有个习俗,亲戚朋友要给过满三个生日,所以蛋糕都是亲戚们早早定好的。小妞喜欢欢慕斯,其实就是喜欢表面的果冻层,哈哈,还有饼干底,说那个底特别特别香。今年妞自己选了芒果的,这次买的芒果也好,特甜~慕斯做起来简单,不要动烤箱,省时又省力~饼干底是用祈和S5破壁机打的,超级细,口感也更好。”
食材明细
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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淡奶油加入细砂糖,电动打蛋器高速打至5-6分发,灿烂打的有点过了~
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将淡奶油和芒果泥混合,用刮刀翻拌均匀,即为芒果慕斯液。
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表面的果冻层,取适量芒果泥,加50克温水,一片吉利丁融化,倒入芒果泥中拌均匀,冷却后倒在慕斯上,冷藏过夜即可。
小窍门
1、吉利丁片可换成等量的吉利丁粉。
2、表面用喜欢的水果装饰,或者不装饰。
3、如果没有破壁机,也可以用料理机。
使用的厨具:破壁机
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