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菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 150克
菠萝适量
青椒 1个
红椒四分之一个

辅料

植物油 1匙羹
盐少许
生抽 1匙羹
白胡椒粉 少许
蚝油半匙羹
料酒 1匙羹
淀粉 1匙羹

果味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝炒牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净。（我用的是腰柳，这是最嫩的地方，不懂的可以跟卖家说）。
2
切成薄片。
3
放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。
4
加入淀粉抓匀后，放一点植物油抓匀腌制。
5
菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片，青红椒切成小块。
6
锅里烧热油，放入腌制好的牛肉翻炒。
7
变色后盛出。
8
留底油，放入配菜翻炒一两分钟，调入少许的盐炒匀。
9
倒入牛肉翻炒。
10
大约一分钟关火。
11
装盘即可。

小窍门

牛肉腌制时不需要放盐，生抽和蚝油已经有盐味。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

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