第一新手和老手重要的是选材，新手建议选羊肋条…老手直接羊排净羊排!!理由就是很简单新手不适合羊排，因为有骨头弄不好就很……坑!所以新手羊肋条,尤其不会买肉的不知道怎么挑羊排的……羊肋条……

洋葱切丝，姜切片，梨切片，苹果切片，羊肉肋条切大条2，5厘米宽大条，一扎15厘米或者18厘米长条都可以……羊排的话嘿嘿骨头在中间俩边有肉切法老手自理不讲了……然后除了30g烧烤料和白芝麻不倒其他的所有佐料拌在一起(包括10g烧烤料)，如图……

加入羊排一起拌匀后，盆上扣保鲜膜放冰箱冷藏一晚上9-11小时腌制，具体情况看口味不重就9小时，11小时就是咸重。(我家口清)

烤箱预热10分钟，上下220(烤箱在阳台或者外面230尤其东北)。羊肉摆在烤盘中锡纸包上苹果片姜片梨片洋葱都不要包上啊!包羊肉……这样扑好俩边小条是我买的散装商家没切好，我懒了不要学我!!!

包上锡纸放进烤箱记住是包上羊肉没扯好锡纸的新手就上面盖一个!!!记得是包上上下火不动20分钟。后取出换锡纸，重新把肉放上不包着打开……15分钟。

拿出烤肉四周撒上烧烤料和白芝麻，翻个再烤12分钟至15分钟。装盘就好……