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蛋白脆饼

蛋白脆饼的做法

1张图片

“看到做椰丝球还剩下的有蛋白，别浪费了，做蛋白脆饼，DIY做了抹茶味的，巧克力味的，海苔味的，手工制作的东西就是可以随意发挥”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
中筋面粉 55克
黄油 50克
糖粉 50克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白脆饼的做法步骤

1
材料：鸡蛋1个，30G)中筋面粉55G，黄油50G，糖粉50G。
2
黄油室内放软化，加入糖粉，搅拌均匀。
3
分三次加入蛋白，用蛋打器搅拌均匀即可。
4
筛入中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。
5
这就是搅好的面糊，装入裱花袋中。
6
挤成小圆形，注意挤的不要太大了。
7
勺子给它压平压圆。
8
可随意筛入抹茶粉，可可粉等。
9
烤箱上层，上下火，15分钟150度，烤至边缘金黄即可，要勤看着点，别烤过了，这是海苔味的。

来自美食天下冰清-2011 的作品

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