客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法

  3张图片

第一次在做饼底的时候加入了玉米粉,没想到效果出奇的好,烤出的饼底酥脆,而且色泽金黄诱人,而且由于粗粮的加入,更平添了积分健康。

经过奥尔良烤肉料腌制一夜的鸡丁,已经非常入味儿,与玉米粒、尖椒、洋葱…这些杂蔬混合得恰到好处,咸香微辣与清甜爽口,听似完全相反的口味,混合在一起却是难以形容个美妙口感。

最后撒少许披萨草提味儿,刚刚出炉的披萨,清香夹杂在热气中扑面而来,不禁让人大咽口水,家庭DIY披萨,靠自己的双手打造幸福的味道,原来竟是如此让人着迷…

cook100链接:http://cook100.5d6d.com/viewthread.php?tid=6077

食材明细

主料
辅料
配料

奥尔良鸡丁披萨的做法步骤

  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:1
    1
    将高粉、低粉和玉米粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:2
    2
    将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:3
    3
    将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:4
    4
    待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:5
    5
    取出定型后的饼皮,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:6
    6
    在饼皮上涂一层番茄酱;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:7
    7
    均匀撒1/3奶酪丝;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:8
    8
    放上洋葱圈;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:9
    9
    鸡胸肉切丁,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:10
    10
    将腌制好的鸡肉放入洋葱圈,周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:11
    11
    撒上剩余的奶酪丝;
  • 健康版玉米粉脆底披萨:缤纷奥尔良鸡丁披萨的做法步骤:12
    12
    再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

小窍门

1.饼皮冷藏定性,可以防止回缩;
2.饼皮放入披萨盘,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
来自 美食天下 Nicole的生活书 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   夏季食谱   快餐   午餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map