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韭菜鸡蛋饼独家

韭菜鸡蛋饼的做法

2张图片

“春天的韭菜格外鲜美，春韭煎饼好吃易做，早餐不错的选择。”

食材明细

主料

韭菜 1小把
鸡蛋 1个
面粉 1杯(约150克)
清水适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
面粉加清水，搅拌成面糊，稠度比酸奶稠一点。
2
打入一个鸡蛋。
3
搅拌成均匀细腻的面糊。
4
韭菜洗净，控水，切末。
5
把韭菜末加入面糊里，同时加盐。
6
搅拌均匀。
7
平底不粘锅刷薄薄一层油，倒入适量面糊晃动锅具，使面糊均匀铺开。
8
中小火煎至面糊变色，定型。
9
翻面。
10
煎至底面微黄，出现虎皮斑点，再翻面煎一煎即可。
11
又薄又柔软，咬一口，春韭的鲜香释放出来，让人食欲大增。趁着春韭上市，赶快尝尝鲜。

小窍门

喜欢吃薄而软的饼，就把面糊调稀点；想吃厚饼面糊稠一些即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜

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