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萝卜丝饼的做法

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萝卜在我国民间有“小人参”之美称
也有“萝卜上市、医生没事”“萝卜进城,医生关门”
“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”之说
还有一个俗语表现了萝卜的益处
“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”

无锡有种风味小吃就是萝卜丝饼
不过做法略为繁琐,过程也颇为讲究
自己在家做就省去那些麻烦的种种工序吧

自家厂里种了很多菜,萝卜种的最多了
萝卜樱子我都腌成了咸菜
早上喝着小米粥,配着萝卜饼,再吃个小咸菜
美哉美哉,吼吼

一般人群均可食用
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜丝饼的做法步骤

  • 萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净,然后擦丝。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    葱切葱花。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    将萝卜丝放入盆内,放入葱花,再磕一个鸡蛋。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    加适量盐一起搅匀。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    放适量面粉。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀成面糊。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    锅中涂少许油,油热后放入适量面糊。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    用勺子慢慢将面糊摊开。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    小火煎至两面金黄即可。

小窍门

全程用小火煎,以免糊锅。
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   老人   冬季食谱   快餐   午餐  

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