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酸豆角炒油渣

零下一度0511

酸豆角炒油渣的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肉 200克
酸豆角 300克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
红尖椒 1个
盐 1克
鸡精 1克

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸豆角炒油渣的做法步骤

1
将肥肉切成小块。
2
酸豆角切成小段。
3
姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。
4
将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。
5
将油渣盛出备用。
6
锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
7
加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。
8
再加入猪油渣炒几下。
9
最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
10
成品图。

小窍门

酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。

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使用的厨具：炒锅

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