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大锅头汤

还在吃吃吃

大锅头汤的做法

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“我家小宝进入到高考冲刺阶段。近来，他严重缺钙。有时，手指的皮肤溃烂沾不成水，我心疼的不成，想为他补钙。最有效的是喝大骨头汤。”

食材明细

主料

大骨头 2件

辅料

食盐半勺
花椒适量
八角适量
草果适量
桂皮适量
香叶适量
香醋一勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

大锅头汤的做法步骤

1
准备大骨头2件。
2
用砍刀砍成四段放入平底锅中焯水。
3
锅烧开后撇去浮沫。
4
酱骨头带汤汁倒入电饭锅内胆。
5
加入食盐、花椒、八角、草果、桂皮和香叶，加入一勺香醋（加醋的目的让大骨头最大限度地释放骨质维生素）。
6
盖上盖，三次压下肉类健（共六十分钟）。
7
撇去香料和浮沫，盛入汤盆内。

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使用的厨具：电饭煲

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