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麻辣炸带鱼

红九儿的厨房

麻辣炸带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

鸡蛋适量
淀粉适量
红99火锅调料 适量

中辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣炸带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净切小块。
2
淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀
3
冷油下锅，烧至8层热，放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。
4
冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液，再次入锅炸至表皮松脆即可。
5
小火冷油加入少量开水及红99火锅调料，炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。

小窍门

带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道，注意炸至过程油温一定要把控好。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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