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紫薯发糕首发

紫薯发糕的做法

2张图片

“紫薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症，增强免疫力。蒸好的发糕口感喧软，非常好吃，淡淡的粉色，还很漂亮呢。”

食材明细

主料

紫薯泥 200克
面粉适量

辅料

酵母 3克
红枣适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯发糕的做法步骤

1
紫薯泥。
2
紫薯泥加面粉、酵母。
3
加适量水，搅拌。
4
模具刷油，把面糊装进去，等待发酵。
5
面糊发到2倍大，放红枣。
6
放入蒸锅。
7
水开上汽后蒸30分钟，关火焖10分钟再开盖。
8
喧软。

小窍门

发糕面糊不能太稀软，否则口感湿粘，像蒸不熟的样子。

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使用的厨具：蒸锅

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