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香辣鲅鱼

香辣鲅鱼的做法

2张图片

“营养美味，香辣下饭。”

食材明细

主料

鲅鱼三条
葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 一勺
醋两勺
糖一勺
生抽两勺
料酒两勺

辅料

植物油 适量
花椒适量

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。
2
葱切小段，姜蒜切片。
3
锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。
4
把鲅鱼放到锅中煎一会儿。
5
放入葱姜蒜。
6
放入一勺郫县豆瓣酱。
7
炒出红油。
8
放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。
9
烧开后把鲅鱼翻面。
10
加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。
11
汤汁粘稠，关火出锅。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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