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冬瓜虾丸海带汤独家

冬瓜虾丸海带汤的做法

2张图片

食材明细

主料

虾丸适量
东瓜适量

辅料

海虹适量
嫩海带 适量
胡椒粉 适量
盐适量
香菜适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

冬瓜虾丸海带汤的做法步骤

1
45g虾仁剁成蓉与35g猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。
2
顺一个方向搅拌均匀。
3
水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。
4
煮至肉丸飘起，捞出。
5
锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅
6
下入适量的东瓜片翻炒片刻。
7
加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹，调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火。
8
撒上香菜。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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