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手撕包菜

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手撕包菜的做法

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“以前做手撕包菜总喜爱在炒制的过程中加水，现在，跟大咖们学做菜，就改掉了这个毛病。希望指点。”

食材明细

主料

包菜半个
卤肉 100克

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺
酱油适量
蚝油适量
葱末适量
小米椒 2个
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

手撕包菜的做法步骤

1
半个包菜洗净，手撕成小片。
2
准备卤肉一块。
3
卤肉切片切小块，葱切碎姜切碎，小米椒切圈。
4
锅中烧油，爆香葱姜末和小米椒圈。
5
包入撕碎的包菜煸炒。
6
包菜变软后加入卤肉煸炒，加入食盐、五香粉和自制味精，加入酱油和蚝油快速翻炒。
7
各种食材入味之后，关火盛盘。

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使用的厨具：平底锅

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