菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

全麦吐司独家

全麦吐司的做法

1张图片

“加了外婆自己磨的全麦粉，麦香浓郁”

食材明细

主料

高粉 200g
全麦粉 50g
酵母 4g
白砂糖 30g
盐 2g
牛奶 120g
全蛋液 40g

辅料

黄油 25g

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦吐司的做法步骤

1
主料全部放入面包桶，启动和面程序。
2
揉成光滑面团后加入辅料里的黄油，继续揉面。
3
直到面团成扩展阶段，收圆，启动发酵程序，发酵到面团两倍大即可（这一步忘记拍了，可以参考以前的吐司食谱）。
4
发酵好的面团取出排气，然后分割成三等份，放入吐司模具，启动二次发酵程序。
5
发酵到八分满即可（我的是发高了黏住盖子了）。
6
放入烤箱，145℃，30分钟。
7
成品图。

小窍门

这台烤箱温度偏高，你要根据自己的烤箱调节。液体用量根据面粉吸水量不同调节。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

全麦吐司的更多做法

你可能还喜欢