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芸豆猪肉包子

芸豆猪肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

芸豆 500克
猪肉馅 600克
面粉 1000克

辅料

香菜一棵
葱大半棵
姜适量
鸡蛋一个
酵母适量

配料

菌味浓汤宝 一包
豆瓣酱 两勺
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芸豆猪肉包子的做法步骤

1
原料：芸豆、猪肉馅、香菜、葱姜。
2
芸豆掐头尾去筋焯水。顺便把浓汤宝在热水里烫化。
3
芸豆颜色成翠绿色捞出过凉水。
4
葱姜、香菜切末放进肉馅。化开的浓汤宝和少许鸡精、料酒、酱油一起也放进去，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀煨一会儿肉馅。
5
芸豆沥干水切丁剁碎。不需要很碎，看不到圆丁就行了。
6
把剁碎的芸豆放进煨好的肉馅里。接着开始调味，盐适量，糖少许，豆瓣酱2勺，植物油3大勺。（肉馅里已经有浓汤宝和鸡精不用放味精了）
7
搅拌好的包子馅儿。
8
包包子啦！
9
包好的包子静止10-15分后放入已经烧开水的蒸锅，蒸锅上气后再蒸15分钟，15分后关火焖5分。吃包子吧。

小窍门

弄面团的时候手上都是面粉就没有照片了。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：蒸锅

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