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魔芋烧鱼

魔芋烧鱼的做法

3张图片

“麻辣鲜香，软糯嫩滑。”

食材明细

主料

白鲢 1400克
魔芋 300克
酸萝卜 1个
芹菜 1根

辅料

菜籽油 2汤匙
淀粉 1/2汤匙
料酒 4茶匙
盐 1茶匙
青椒鱼底料 1袋
小葱 2根

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

魔芋烧鱼的做法步骤

1
鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。
2
魔芋切大片，淖水。
3
酸萝卜切片，用清水浸泡。
4
酸萝卜切片，用清水浸泡。
5
倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
6
油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；
7
下鱼块，加入清水；
8
鱼块烧软，倒入魔芋片；
9
烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；
10
翻均匀后，倒入汤盆；
11
洒上葱段。
12
油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
13
浇入汤盆即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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