1、水的用量要根据莲藕的大小决定，喜欢稠一点的水可以少加些，反之，则可以多加一些。2、因为是直接吃，所以最好用纯净水。3、现在的莲藕很清甜，梨也甜，所以一般糖都不用加，要是喜欢吃甜一点的，则可以根据自己的口味添加少许。