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家乡炆鹅💞的做法

  2张图片

😘乌棕鹅产于广东省清远县北江河两岸,羽毛呈乌棕色,从头顶部至颈背部有一条黑色鬃状羽毛带,故又称黑鬃鹅。
💞黑棕鹅是广东烧鹅指定品种,具有肉嫩,骨香,皮脆等特点,是广东一道名菜。
😜我每年回家,几乎天天都要吃鹅肉的,从小就爱吃,离开老家老是想着鹅鹅鹅…这大概就是家乡情结吧😄😄

食材明细

主料
  • 黑棕鹅 1只
辅料
  • 1块
  • 野生桔子叶 5片
  • 蒜苗 3一5条

家乡炆鹅的做法步骤

  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:1
    1
    整鹅斩小块😍
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:2
    2
    姜切片😘
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:3
    3
    热锅下油,倒入鹅肉煸炒均匀😘
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:4
    4
    放姜放青蒜头💞💞
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:5
    5
    放桔子叶(这叶子是我们老家的,有独特香味,煮野味时也放这个)
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:6
    6
    放盐,倒蠔油😍煸炒均匀,不用盖盖😊
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:7
    7
    然后用手拧断蒜苗放下去(长短不一,比刀切的好吃😜😜)
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:8
    8
    炒至蒜苗变绿,收汁😘😘关火
  • 家乡炆鹅💞的做法步骤:9
    9
    天冷,倒进电磁㶽里,温着吃。这样做保持鹅肉的原味,特别鲜甜,肉嫩,还特别香,越啃越有味💋💋

小窍门

1:清远黑棕鹅,驰名中外😂😂味道超级赞,建议试试
2:切匆加水煮,它本身有水份的😊
来自 美食天下 猪仔影 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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