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家常烧豆腐首发

家常烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 700g
黄瓜一根
胡萝卜 适量

辅料

郫县豆瓣酱 一匙
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
鸡精适量
玉米淀粉 一匙
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常烧豆腐的做法步骤

1
食材分别切片。
2
北豆腐切稍厚的菱形片
3
不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。
4
另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。
5
放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。
6
调好味道后放入炸好的豆腐片。
7
豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。
8
一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水。
9
成品。

小窍门

1、喜欢辣的可以放辣椒，干的鲜的都可以。
2、盐的用量取决于用多少郫县豆瓣酱。

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使用的厨具：不粘锅

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