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微波炉蒸鱼

微波炉蒸鱼的做法

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“微波炉蒸鱼方便，简单，用它做蒸鱼节省时间！由于整个食品都是在密封的环境里完成，食品营养不会流失。最大限度保持食品的原汁原味。”

食材明细

主料

鱼 1条

辅料

料酒适量
葱二根
姜适量
蒜适量
蚝油适量
八角几粒
花椒少量
十三香 适量
生抽适量
盐适量
豉油适量

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

微波炉蒸鱼的做法步骤

1
鲜鱼一条，购买时根据个人的口味选择鱼的种类。
2
将鱼洗净，去掉磷片和鱼翅，内脏等然后切段！并用料酒加盐淹制10分钟，然后清水洗净！
3
将葱切段放入碗的底部。
4
在鱼腹内加入葱，姜，蒜，八角，花椒，十三香等调料。
5
码放在碗中。并撒上精盐和料酒，加少许水，并盖上保鲜膜放入微波炉。在保鲜膜上用筷子扎些小孔！
6
高火定时10分钟，如果火候不到再增加时间！
7
将鱼取出后加烧沸的豆油浇在鱼段上。洒上少许豉油和香油，蚝油，再根据咸淡浇上醤油。鲜嫩浓香的蒸鱼可以上桌食用了。

小窍门

蒸鱼码碗时鱼段之间必须用葱段隔开。用料酒和盐淹制过的鱼水必须倒掉，然后把鱼清洗干净再用！腌制时间，保证10分钟以上，这样能够有效的去除鱼的腥味！

来自美食天下李政泉的作品

使用的厨具：微波炉

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