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荠菜蒸玉米面疙瘩的做法

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想吃玉米面了,所以从超市买了点玉米面回来。到家发现门把手上挂着一袋荠菜,老友送来的。我笑了,这真是心有灵犀,正好用蒸玉米面疙瘩。这是小时候奶奶妈妈经常做的,现在我也来做这个菜,寻找过去的味道。

食材明细

主料
辅料

荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤

  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:1
    1
    初春时节荠菜的叶比较短,但是却有一个肉质肥厚的根,这种根系不仅仅肉质肥厚,还带有淡淡甜味。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:2
    2
    把荠菜洗干净,尽量去掉干叶子。这个是大工程,要洗十来遍,把沙土全部洗掉。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:3
    3
    在洗好的荠菜上直接放入玉米面。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:4
    4
    放入适量海米。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:5
    5
    放入适量五香粉。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:6
    6
    放入适量盐。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,如果觉得玉米面少,可以再加点搅拌。使所有的荠菜和根部全部粘上玉米面。不用放水,洗荠菜挂的水就足够了,水太多蒸出来的疙瘩不够干,不好吃。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:8
    8
    把搅拌好的食材放入盘子里。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:9
    9
    把盘子放到蒸锅上,水开后蒸十分钟即可出锅。
  • 荠菜蒸玉米面疙瘩的做法步骤:10
    10
    成品图。
来自 美食天下 hb俗人 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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