1. 狮子头里的材料各不相同，这次的配方个人认为好吃不腻，如果再放些荸荠就更好了。
2. 炸狮子头的时候油不要太热，达到7、8成热就可以下锅炸了。
3. 炖煮狮子头的时候可以不放白菜，放娃娃菜或是其它的青菜，但注意如果是绿叶菜则不要一开始就放进去，注意煮的时间中途再加进去。