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蒸鸡蛋韭菜馅饺子

蒸鸡蛋韭菜馅饺子的做法

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“韭菜鸡蛋馅饺子蒸煮都可以，适合大多数人的口味！如果馅调得好，火候适宜，是非常好吃的！”

食材明细

主料

饺子粉 500克

辅料

韭菜 500克
鸡蛋 4个
虾皮适量
豆油 100克
蚝油少许
十三香 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸鸡蛋韭菜馅饺子的做法步骤

1
韭菜500克，洗净。
2
韭菜切碎做馅，备用。
3
鸡蛋四个。
4
炒勺加豆油100克烧热。
5
把鸡蛋倒入炒勺，成形熄火。
6
煎成蛋饼。
7
用筷子夹成小块。
8
把韭菜倒入炒勺，加少许盐，十三香，虾皮，蚝油少许，备用。
9
用温开水把面和好后醒十几分钟就可以包了。
10
放入蒸锅中并在上面淋些冷水。
11
用定时器定时十分钟。
12
整个过程完成。
13
蒸的饺子比煮的好吃。

小窍门

千万注意火候，火候大了韭菜会变黄就不好吃了！在饺子下锅时必须在上面淋点冷水，以防饺子蒸出来发干！用温开水和面饺子皮不硬！

来自美食天下李政泉的作品

使用的厨具：其他

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