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绿豆沙包子独家

南兮·人间烟火

绿豆沙包子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

白糖 100g
红曲米 3g
紫薯 1个
酵母 7g

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

绿豆沙包子的做法步骤

1
准备两份面粉，分别是200克一份，加入白糖。
2
去皮绿豆300克，放电饭锅煮30分钟。
3
60毫升的温水加入7克的酵母，搅拌均匀备用。
4
把紫薯蒸熟后，倒入酵母水和紫薯一起在面粉中搅拌，面粉太稀继续加入少量的面粉。
5
另外一份加入3克的红曲米搅拌。
6
加入红曲米后加酵母搓成光滑的面图，发酵至30分钟。
7
搓成光滑的面团，发酵至30分钟。
8
绿豆沙煮好了，放多水了有点稀了。
9
取面皮放入绿豆沙。
10
用手对折皱子。
11
做了一些小馒头。
12
包好后上锅蒸10分钟左右。
13
蒸熟的包子，我手艺不好！就看大家的了。
14
小馒头的成品图。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食包子

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