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糖烤栗子【法帅蒸汽烤箱版】

糖烤栗子【法帅蒸汽烤箱版】的做法

1张图片

“在这个四季长春的南方
唯一能感受到秋天的气息
则是这满街飘香的糖烤栗子
轻易剥掉外壳香甜酥松
秋天的黄昏，一杯红茶配栗子
云淡风轻，轻松自由”

食材明细

主料

板栗 1斤
白糖 25g
水 10g

辅料

玉米油 5g

厨具

法帅蒸汽烤箱 1台

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

糖烤栗子的做法步骤

1
板栗洗干净后，晾干或用厨房纸巾擦干；
2
手拿着板栗，刀顺着栗子皮的纹理纵向切开口；
3
蒸烤箱预热200度。栗子中加入少许玉米油拌均，烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子放入烤盘；
4
放入法帅蒸烤箱自上而下第二层，选择【上下烤】模式，200度/20分钟；
5
水倒入糖中加热搅拌至糖完全融化成糖水；
6
20分钟过后，用刷子蘸糖水来回反复刷栗子表面和裂口处。再次选择【上下烤】200度/7分钟，即可。
7
烤好之后趁热吃，超松化~

小窍门

1、板栗如果想要再香味点可以再烤多几分钟；
2、开切口一定要注意手的安全；
3、烤的栗子最好选个头小一些的，太大的容易烤不透，且也不容易爆开口；
4、烤制的时候需要不定时的移动栗子，防止上色不均匀。

来自美食天下尕繶eRCTW 的作品

使用的厨具：其他

所属分类：小吃

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