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油淋鲫鱼的做法

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其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼。只是在材料上和调料上更为考究。非常的简单,美味,好吃哟。

食材明细

主料
辅料

油淋鲫鱼的做法步骤

  • 油淋鲫鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的鲫鱼洗净清洗干净,划刀花。加盐和料酒腌十分钟。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:2
    2
    腌鱼的过程中,我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的,非常的清香可口。把它切成小丁儿。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:3
    3
    豆腐干和榨菜都切成小丁备用。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:4
    4
    鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅,如果是热水的话,十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:5
    5
    把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:6
    6
    二荆条小米辣,洋葱切碎。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:7
    7
    把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:8
    8
    淋上刚才调好的汁。
  • 油淋鲫鱼的做法步骤:9
    9
    锅里放入色拉油。倒入2荆条,小米辣洋葱把它炒熟,最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。

小窍门

没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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