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青瓜素菜饺子

乡野间程程

青瓜素菜饺子的做法

2张图片

“春天来了，绿色总是会让人眼前一亮，焕然一新，面粉里面加入青瓜汁，既有视觉上的冲击，也有味觉上的碰撞，大家趁着周末赶快动手试一试吧”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

青瓜一条
白菜适量
青菜适量
腐皮一片
大葱一段
香菇一朵

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

青瓜素菜饺子的做法步骤

1
将青瓜皮削下来放入破壁机中打碎，青瓜汁倒入面粉中和成絮状，用手揉匀，放置15min醒发！
2
将青菜白菜焯水，挤掉水份切碎，黄瓜切碎加盐去除水份，腐皮葱切碎，锅中加入适量油，倒入葱末炒香，将馅料混和加入适量盐生抽拌匀！
3
将面团搓长条，切小段，擀皮，包入馅料。
4
水开上蒸锅蒸8min，沾点生抽美味无比，自己擀的皮特有嚼劲伴着青瓜的清香。

小窍门

1.和面时水要适量，少量缓慢加入，面粉成絮状，用手揉匀即可！
2.馅料一定要把水控好，要不然很难包！
3.水开蒸8min即可，不要蒸太久，馅料太软不太好吃！

来自美食天下乡野间程程的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子

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